A ITA (Italia Trasporto Aereo) foi fundada no dia 11 de novembro de 2020 e é controlada pelo governo italiano. A companhia foi criada para substituir a Alitalia e surgiu depois de meses de negociação com a Comissão Europeia. As negociações se concentraram em tornar a ITA independente da Alitalia para garantir que ela não fosse responsável pelos bilhões de euros que a antiga transportadora havia recebido como auxílio estatal. A venda de bilhetes foi iniciada no dia 26 de agosto de 2021.
No dia 14 de outubro de 2021 a ITA anunciou que comprou a marca Alitalia por 90 milhões de euros. Apesar da compra, a empresa informou que não iria utilizar a marca, se concentrando na nova marca ITA Airways. No dia seguinte decolou o primeiro voo da ITA, AZ1637, entre Milão e Bari, transportando 60 passageiros a bordo num A320 ainda com as cores da Alitalia. A ITA começou operando para 44 destinos, sendo 16 domésticos, 24 na Europa e 4 intercontinentais para Boston, Nova York, Miami e Tokyo. A frota inicial era composta por 52 aeronaves, sendo 18 A319, 27 A320 e 7 A330-200, todas anteriormente operadas pela Alitalia.
No dia 29 de outubro a ITA anunciou a entrada na SkyTeam.
Em dezembro de 2021 a ITA assinou com a Airbus uma encomenda para 28 aeronaves da Família A320neo, A330neo e A350. Também em dezembro um A320, matriculado EI-DTE, foi a primeira aeronave a receber as cores da ITA Airways.
Em maio de 2022 a empresa recebeu o seu primeiro Airbus A350-900.
No dia 2 de junho de 2022 foi inaugurado o voo na rota Roma - São Paulo, operado pelo Airbus A330-200 batizado "Paolo Maldini", cinco vezes por semana. No mesmo mês a companhia anunciou o inicio de um code-share com a Azul.
Em agosto de 2022 a ITA introduziu o A350 na rota para São Paulo.
Em outubro de 2022 a empresa completou um ano de operação, transportando 9 milhões de passageiros. No mesmo mês a companhia recebeu o primeiro A220. Durante o ano de 2022 a companhia expandiu sua malha intercontinental para Los Angeles, Buenos Aires e Malé.
Em fevereiro de 2023 recebeu o seu primeiro A320neo e em maio o primeiro A330neo.
Em maio de 2023 a Lufthansa anunciou a compra de 41% da ITA, a conclusão da operação ainda depende de aprovações da União Europeia.
Em outubro de 2023 a companhia iniciou voos para o Rio de Janeiro, diariamente com o A330. No mesmo mês a ITA lançou o seu segundo voo para São Paulo, totalizando 12 voos semanais, operados pelo A350 e A330neo. Além do Rio, durante 2023 a ITA também lançou voos para Delhi, São Francisco, Tóquio e Washington. Em novembro de 2023 a companhia recebeu o seu primeiro A321neo e A220-100.